2024年天桥区西式面点师职业技能竞赛于壹度可可成功举办

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2024年天桥区西式面点师职业技能竞赛成功举办??

赛事概况??

2024年11月3日，天桥区西式面点师职业技能竞赛山东壹度可可职业培训学校成功举办。本次比赛由天桥区总工会和天桥区人力资源和社会保障局主办，山东壹度可可职业培训学校承办，来自天桥区从事西式面点技术工作30名选手参赛。竞赛严格按照国家职业技能标准（高级工／三级）理论、技能要求和相关知识范围命题，采用理论知识与实际操作相结合形式，考核选手综合能力。

竞赛流程与环节??

开幕式上，天桥区总工会王陈科长强调了本次竞赛推动行业发展、升职工技能方面重要意义，他指出：“此次西式面点师职业技能竞赛，是我们天桥区深入贯彻党二十大精神，落实职业技能升行动具体举措。希望各位选手能够珍惜这次机会，赛出风格，赛出水平。”天桥区人力资源和社会保障局桑志朋科长则着重阐述了竞赛对于人才培养和行业规范积极作用，他说道：“举办这次竞赛，不仅是为了选拔优秀人才，更是要通过竞赛活动与岗位培训、技术练兵紧密结合，升职业从业人员整体技能水平，推动建立完善职工技能人才成长长效机制。”

竞赛开始前，王科长和桑科长为裁判员团队颁发聘书，裁判员代表与选手代表分别宣誓，由裁判长鸣哨宣布竞赛开始。比赛现场分为多个环节：赛前抽签环节为选手们发放号码牌以及厨师帽和口罩；理论考试现场，裁判员进行技术文件说明，选手需上交手机等电子设备，裁判长宣读理论赛场纪律；实操环节中，选手需规定时间内完成装饰造型蛋糕制作、创意甜品制作、布台、准备及过程四个模块项目，展现其技能功底和创造力。

选手表现与作品展示??

参赛过程中，每位选手都表现出了良好道德风尚、较高竞技水平、扎实技能功底和非凡创造力，体现出对西式面点事业热爱与执着。实操现场，选手们需精准把控时间与工艺，从蛋糕装饰配色到甜品结构设计，均需符合行业规范与卫生标准。评分环节，裁判团队从口感、外观、创意、技术规范性等维度对作品进行综合评定，确保比赛公平性与专业性。往期赛事中涌现作品如豌豆抹茶碱水面包、泰迪肉松小贝、蓝莓爆浆瀑布蛋糕、芋泥麻薯夏凉被等，不仅仅这些哈。均体现了选手对食材特性与工艺深入理解。

赛事意义与行业影响??

本次技能竞赛为参赛选手尽供一个相互学习交流平台，为西式面点行业注入了新活力，激发了更多人对西式面点制作热爱与追求。通过“以赛促学、以赛促训”模式，竞赛活动与岗位培训、技术练兵有机结合，有助于推动食品行业职业教育和高技能人才队伍建设，弘扬劳动精神和工匠精神，为建设现代化强区贡献更大力量。赛事承办方山东壹度可可职业培训学校凭借其专业教学设施和赛事组织经验，为选手尽供良好比赛环境，升了竞赛权威性与影响力。

承办单位背景与资源优势??

山东壹度可可职业培训学校由让峥皓老师创办，是一所专业烘焙学校，让老师不仅是中国各大烘焙赛事裁判员，还是世界面包大使团中国区执行主席。学校拥有14年办学历史，累计培养烘焙师10000余名，学员就业方向涵盖好利来、稻香园、祐禾等连锁烘焙企业，或通过创业实现职业发展。学校针对不同学员需求开设烘焙全科班、裱花西点班、高端创业班等定制课程，供一对一指导、一次性收费、终身免费进修服务承诺，并免费供学习工具与材料。目前，学校山东济南和湖北宜昌分设校区，为外地学员供住宿支持，每期课程仅限50个名额，通过小班化教学保障培训质量。

未来展望??

以此次竞赛为契机，天桥区将继续深化职业技能升行动，通过竞赛平台挖掘更多行业人才，推动焙烤行业标准化与创新化发展。山东壹度可可职业培训学校也表示将持续参与各类职业技能竞赛活动，通过“以赛促建、以赛促评”助力学员成长，为行业输送更多高技能人才。