天然酵母欧包课程_费用多少钱_地址-不限

天然酵母欧包课程指南??

课程简介与培训对象??

天然酵母欧包课程是专为想开面包店或从事烘焙行业人群设计系统化培训。课程以培养天然酵母、德式面包、法式面包、软欧式面包为主体，另选14款各式经典特色面包，理论贯穿操作，能让学员从基本食材、天然酵母以及欧式面包基础配方应用入手。学员通过课程可掌握欧式面包制作中要点，从而扩展到由天然酵母—顶级欧包—特色面包及其他种类面包制作，跨越制作面包技术难点，成为制作面包顶级面包达人。培训目标包括系统掌握天然酵母以及欧式面包制作，并能基础上创新，学习设备操作和选购要点、原料辨别和特性、店铺管理与营销策划等，不仅仅这些哈。达到可胜任烘焙师工作和独立开店能力。

课程内容详解??

课程内容涵盖天然酵母培养详细过程学习和实操，包括面粉、水、酵母、糖、盐、油、乳制品、干果等基本食材配方中作用与应用。学员将学习面包制作流程，天然酵母、面团温度理论知识，以及面筋形成与实操状态演示。具体内容还包括烫种、鲁邦种、葡萄种、液种、杂粮种、酸奶种等天然酵母配方流程与做法详解，全麦、杂粮、黑麦、巧克力、各种干果、馅料面包产品中应用及添加。基本面团整形手法、顶级欧式面包及特色面包整形手法、割包纹路、筛纹手法运用也是重点教学部分。软欧与硬欧配方添加比例与两种面包区别，天然酵母、鲁邦种、液种、烫种欧式面包中添加比例，以及天然酵母后期使用与储存培养也会详细讲解。水果、绿茶、干果等面包中制作与运用同样包含课程中。

具体产品制作列表??

1、燕麦核桃（鲁邦种、燕麦片、山核桃；燕麦片与山核桃完美结合口感）。

2、杂粮面包（鲁邦种、五谷杂粮粒；五谷杂粮表面装饰，精制烘烤原麦味道）。

3、德国碱水面包（用较普通配方造就较健康面包；碱性面包可以平衡人身体酸碱度。表面呈红褐色撒几粒海盐。）。

4、黑眼豆豆（烫种、黑可可粉、黑巧克力；经典软欧式巧克力餐包）。

5、抹茶奶酪（鲁邦种、抹茶、奶酪、红豆。烘烤出抹茶与奶酪完美结合口感）。

6、和风茶园（鲁邦种、红豆、戚风蛋糕。抹茶软欧式面包与戚风蛋糕、红豆完美结合口感）。

7、蔓越莓乳酪面包（蔓越莓、鲁邦种、乳酪；完美结合口感）。

8、草莓恋心（草莓干、巧克力豆、鲁邦种、红曲粉、蜂蜜；草莓干与蜂蜜发酵中产生反应使面包口感浓郁完美口味、红润组织颜色）。

9、天然酵母法式长棍（葡萄种；传统法式面包）。

10、法式长笛面包（葡萄种、原麦香味面包，松脆表皮，湿润内心）。

11、法式杂粮短棍（葡萄种、五谷杂粮；传统法式长棍面包添加进入五谷杂粮粒发挥出法式面包原麦香味跟进五谷杂粮味道完美结合口感）。

12、法式热狗面包（葡萄种、热狗；法式面包原麦口感）。

13、德国圣诞面包（葡萄种、牛奶、蜜饯、肉桂粉、皮屑；作品里面添加进入牛奶、蜜饯、皮屑和干果等）。

14、黑麦面包（葡萄种、黑麦粉；黑麦面包由添加进入黑麦粉使产品口感产生浓郁黑麦味道）。

课程特色与教学安排??

课程采用理论与实践结合教学方式，学员有无基础均可报名，学习时间短，学校会统一制作校服，为学员供工具和原材料。小班额授课1对1复训模式确保教学效果，上课时间自由多变可调整，适合不同学员需求。课程周期从3天到8天不等，不仅仅这些哈。哈尔滨黑天鹅职业培训学校课程参考授课时长为3天（18课时），南昌欧黎贝西点培训课程学习时间为8天。部分机构如苏州欧焙蛋糕烘焙培训学校还供三年之内免费进修学习更新产品服务，针对有基础学员开设高级进阶班。教学产品包括红曲蔓越莓、蓝山咖啡、巧克力软欧、雷神巧克力等市场上接受度高软欧系列产品，通过全程一对一指导训练，帮助学员掌握技术。

学校机构介绍??

苏州欧焙蛋糕烘焙培训学校上课地点苏州市吴中区东吴南路153号凯悦商务中心二楼，师资均来源于品牌烘焙工坊、酒店西饼房西点师、主厨。南昌欧黎贝西点培训学校位于红谷滩新区丰和北大道绿地外滩公馆商业楼，拥有高级面包制作老师团队，为学员供内部教材。青岛爱利斯蛋糕西点学校是青岛市一家可供免费上门指导开店连锁实体学校，拥有真奶油操作学习课程，供上门开店免费进修一条龙服务。青岛佳境职业培训学校成立于2003年，被山东美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，拥有理论教学课堂、实操演练工作间和现代化多媒体教室。哈尔滨黑天鹅职业培训学校黑龙江省哈尔滨市道外友谊东路557号开设课程，采用理论、示范、实操、考核相结合授课方法。

培训目标与适合人群??

课程适合对烘焙感兴趣学员、想要拥有技术高薪就业人群、想要拥有属于自己蛋糕店创业人群。通过课程，学员能够掌握面团发酵技巧、面包制作方法以及面团成型、折叠、冷藏、醒发等技巧，从而独立制作味道可口面包产品。学校还会讲解食材多样性，帮助学员养成自行读懂食谱和创造食谱能力，通过更有条理方式精进制作方法，让烘焙更加有乐趣。部分课程还包含食品商业摄影内容，帮助学员升专业技能。